畑を作ろう vol.34

みなさま、こんにちは
ずいぶんと涼しくなってきましたね。
先日の台風は被害はありませんでしたでしょうか。

クリニックの畑は、台風に見事やられてしまいました・・・
支柱とともに野菜たちが倒れてしまっていました。



枯れてしまったきゅうり



倒れてしまったツルムラサキ・・・

オクラもポッキリと折れてしまっていました。
仕方なく、引っこ抜いて処分です。



そんな中、ピーマンは頑張ってくれていました。
まだまだ実がたくさんついています。
まだまだ収穫できそうですね





ツルムラサキ、オクラ、きゅうりは
これが最後の収穫となりました。

今度は冬〜春野菜ですね。
何を植えるか、これから楽しみです

料理プログラム

おはようございます
なにやら台風が発生しそうな感じですね。
今後の動向に注意です

昨日、料理プログラムを行いました
メニューは
・スパゲティピザ
・そうめんサラダ
・ジャガイモとごぼうのスープ
なにやら斬新なメニューの名前が並んでいますね。



茹でたスパゲティ麺と卵、ケチャップ等を絡ませ・・・



大胆に焼きます
パリパリになるまで焼いたら、ピザのトッピングをして
ふたをして蒸し焼きのようにします。

トッピングに使ったピーマンは
クリニックの畑でできたものです
愛情たっぷりです



どうみても、ピザですね



そうめんサラダは、茹でたそうめんにきゅうりやハムを加えて
マヨネーズ、こしょう等で味付けしました。
愛情こめて混ぜています。

きゅうりはクリニックの畑でできたきゅうりを使いました



じゃがいもを小さく切って



ごぼうと一緒にしっかり茹でて



一度ミキサーにかけて、その後なべに入れて味付けします。



立派な昼食ができました
斬新なメニューですが、とても美味しかったです。

お腹いっぱいになりましたね

畑を作ろう vol.33

みなさま、おはようございます
朝晩がずいぶん涼しくなってきましたね。
秋ですね

昨日、畑作業を行ってきました



こんなに成長しています！



オクラもまたまた大きくなっています。
そして赤く色づいています



宇宙芋（エアポテト）も元気に成長中。



なんと！むかごが付いていました。
この子がだんだんと大きく成長し、宇宙芋になります。
楽しみですね



きゅうりも立派です。
料理に使いましょう



今回の収穫です。
大量でした

畑を作ろう Vol.32

みなさまこんにちは
今日はとっても日差しが強く、まだまだ夏を感じさせられる日でしたね
畑では、キュウリが収穫を待っているようでしたので運動プログラムの前にひとっ走り行ってきました

すごくりっぱなキュウリです


隣では、オクラがそびえたっています


かわいいピンク色した花が、つるむらさきです


来週あたり、収穫できそうなピーマンたくさん


本日の収穫量


そろそろ夏も終わりですね


今回は、初めてのキュウリですよく育ってくれてうれしいですね
来週もみなさん収穫祭ですよ

料理プログラム

みなさま、こんにちは
今日は午後からとても暑くなりましたね。
台風の影響か、風も強かったように思います。

本日の料理プログラムのメニューは
「タピオカミルクティ」と「揚げないドーナツ」でした
ブームに乗って？初のタピオカ作りです



まずは黒砂糖（お砂糖）、お水を煮詰め、その後に片栗粉を投入します。
通常は「タピオカ粉」を使用するのかもしれませんが、今回は片栗粉で行いました。
ちなみにピンク色はツルムラサキの実で着色しました。
綺麗な色ですよね



こちらは黒糖バージョンです。



できたものは少し寝かせます。





乾燥させないように気をつけながら伸ばします。
そして、小さくちぎって丸めます。
この作業がとっても大変でした



タピオカっぽい



さらに工程は続きます。
15分茹でて、15分蒸らします。
意外と手間がかかります



みたことあるーのタピオカの完成です。

ドーナツだって忘れてはいけません。
プレーン味とココア味です。





綺麗に焼けましたよ



優雅なおやつの完成です
みんなで美味しくいただきました

おまけですが、余ったタピオカの材料で
特大タピオカを作ってみました



大きすぎて茹であがらず途中で断念しましたが、触感はぷるぷるでした。
勇気あるメンバーさんが試食をしたのですが、
「素材の味がして、まぁまぁ、美味しいです」
との事でしたよ

畑を作ろう vol.31

みなさま、こんにちは
最近は不安定な天気が続きますね
台風シーズンにも入りました
すでに2つの台風が日本に向かっているようですよ。

さて、本日の畑作業は・・・・
支柱で野菜たちを支える作業と雑草取りを行いました。



ツルムラサキ・・・成長しすぎです（笑）
しかし、おかげで沢山の収穫ができました



きゅうりも可愛い花をつけていますよ。



小さなきゅうりが数本、生っていました。
食べごろになるにはもう少し先かな。



オクラも成長が早いです。
こんなに立派に育っています。

雑草もとって畑もすっきりしました。
もうしばらく夏野菜が楽しめそうです

デイケア通信

皆さまこんにちは＾＾
時折、強い雨がふるなど不安定なお天気ですね

本日の午前は料理プログラムでした。
お楽しみのメニューは・・・
「オクラの冷やし汁そうめん＆ハンバーグ＆つるむらさきのお浸し」
なかなか斬新なメニューだと評判でした

つるむらさきを洗って


玉ねぎを刻んで


焼き上がりが楽しみ


おいしそうでしょ？


とれたてビッグなおくらです。案外柔らかかったですね。


きれいに盛り付けられました


なかなかボリュームたっぷりな食事になりました。



そうめんにも飽きてきたな、と思った方はお試し下さい。
何事もチャレンジですね

ご参加いただいた皆さま、お疲れさまでした。
次回もお楽しみに

畑を作ろう vol.30

みなさま、こんにちは
今日はあいにくの雨でしたね

「畑を作ろう」のコーナーも30回目を迎えました！
目指せ、100回！！（笑）

本日は、雨の中、大きく育った野菜たちを収穫に行きました。



ちょっと近すぎましたかね。
ツルムラサキの可愛い花が沢山咲いています
ツルムラサキも大きく成長し、今日は沢山収穫できました。



オクラの花も綺麗です。
オクラは成長しすぎて大きくなっていました。
成長が早いですね。



きゅうりも順調に育っています。



見覚えのないツル・・・
オカワカメでしょうか。
むかごが混じっていたのかもしれません。
しばらく様子を見たいと思います。

今日収穫したお野菜たちは、明日の料理で使いますよ

畑を作ろう vol.29

みなさま、こんにちは
昨日の台風は被害はありませんでしたか



今日の午前中は綺麗な青空が広がっていました。
風も少しあり、気持ちが良かったです。

本日は急遽、台風の被害にあっていないか畑を見に行くことにしました



予想的中、残念ながら支柱が折れて、野菜が倒れていました



オクラもポキッと・・・
しかし、かなり大きく成長しています
びっくりですね



あるものを使ってみんなで補強をしました。
これから台風シーズンに入るので、
何とか頑張ってもらえるといいなと思っています。



ツルムラサキの花が咲いていましたよ



オクラの花も咲いていました。

癒されますね

料理プログラム

みなさま、こんにちは
毎日暑いですね。30度超えが続いています。
そして8月です。早いですね。

本日の料理プログラムは午後、ということで
おやつを作りました
冷凍したご飯が沢山あったので、それを利用しよう、ということで
こちらのメニューです。

�@ご飯でみたらし団子
�Aご飯でおせんべい

実際作っている途中では
「これって食べられるものができるのかな」
「うまくつぶれない」
「硬い」
「水入れなくていいの？」
など不安たっぷりな言葉が飛び交っていましたが
実際に完成したものを見てみると・・・



おせんべいに見えますよ



お団子に見えますよ



みたらしをかければばっちりです



完成〜
味も問題なく、「美味しい」という言葉が聞けました。
ちょっと実験のような料理でしたが、楽しかったですね。

次回は何を作りましょうか

畑を作ろうVOL.28

皆さま、こんにちは
今日も蒸し暑い一日でしたね
その暑さの中、畑の野菜たちの成長ぶりを楽しみに様子を見に行きました

つるむらさきは、どんどんつるを伸ばしていましたメンバーさんのアイデアでなんとか支柱の長さを伸ばすことに成功しました



赤いオクラです。中央部分にしっぽを上にあげているオクラが見えますでしょうか？
その後ろには、ピーマンが立派に成長しています。ツーショットです



先週植えたキュウリも順調です



宇宙まで届きそうですね（　＾ω＾）・・・宇宙イモ



畑に向かうときは晴天でした参加いただいた皆さま、暑かったですね
次回は、暑さ対策も必要ですね

皆さんも、熱中症にはお気を付け下さい
ご参加いただいた皆さまお疲れさまでした

料理プログラム

みなさま、こんにちは
今日も暑い1日でしたね。
時々雨が降ることはありましたが、そろそろ梅雨明けでしょうか。

本日は料理をみんなで行いました。
盛りだくさんメニューです



玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにします。
大量の玉ねぎの刺激に涙が出ますね



きゅうりを千切りします。
こちらは塩もみをし、しばらくおきます。



まるでシェフのようです
手早く人数分を仕上げていきます。



本日のメニューは
・ドライカレー
・カニカマサラダ
・えのきとわかめのスープ
・白玉フルーツポンチ
でした

しっかりお昼ごはんです。
ちなみに、ドライカレーに入れたピーマンとコリアンダー、
スープに入れたオクラ、サラダに入れたトマトはすべて当院の畑で育ちました

とっても美味しかったですね。
みんな完食でした。
スタッフへのおこぼれ無しです（笑）

次の料理は来月ですね。
また一緒に楽しみましょう

畑を作ろう vol.27

みなさま、こんにちは
今日はとても日差しが暑い日でした
いよいよ梅雨明けでしょうか・・・

本日の畑作業は
野菜の収穫と新たな植え付け作業です。



暑い中、みんなで手分けしての作業です。
帽子、タオルは必須ですね



ピーマンがとても立派に育っていました。



早速収穫して、料理に使いたいと思います。



オクラも1本できていました。
こちらも収穫。料理に使います



宇宙芋も順調です。



またまたせみの抜け殻を見つけましたよ。
本日は3匹です。まだまだいそうですね。



最後に、秋きゅうりを植えて本日の作業は終了しました。
夏野菜がすくすくと育っています
自分たちが育てた野菜を、料理に使って食べることができるのは
うれしいですね。

畑を作ろう vol.26

みなさま、こんにちは
今日は日差しもあり、とても暑い日になりましたね

7月7日は七夕でしたが、いかがおすごしでしたか？
デイケアでは手作りの飾りを沢山作りました





短冊に願いもこめましたよ。







さて、本日は園芸で畑作業を行ってきました
「畑を作ろう」も26回目を迎えました。早いです。
蒸し暑い中、皆様作業ご苦労様でした





ピーマン、つるむらさき、宇宙芋、オクラ・・・
どれもこれもすくすくと育っていました

なんと、山芋のつるを見つけましたよ



植えた記憶はありませんが・・・
育ってくれるとうれしいですね。

今回はせみの抜け殻を7個見つけました。
そのうちの1つが、まだ孵化の途中でした



すでに羽が乾いてしまい、自力では難しそうでしたので
救出作戦を行いました。
少しでも元気でいてくれるとうれしいです



プランターのトマトも沢山収穫できましたよ

またみんなで土に触れ、楽しみましょう。
これから暑くなります。
ご参加の方は水分、帽子を忘れずにご参加ください。

デイケア通信

みなさま、こんにちは
本日の午後は料理プログラムでした
梅雨入りに合わせて、冷蔵庫の中を整理しようということで・・・
本日は2品作りました



三人の力を合わせてこねこね



こねたものに、これと



これをかけて食べる予定です



結構、たくさんできました



もう一品は・・・



焼き上がりです違いが、伝わりますでしょうか



じゃーん！黒蜜きなこ餅とバナナヨーグルトケーキの完成です

ケーキのほうは、作業工程を取り損ねました
手作りの黒蜜に、優しい甘さのケーキはどちらも好評でしたよ

次回は、7月24日午前の予定です。みなさまのご参加お待ちしています

ご参加いただきましたみなさま、お疲れさまでした
よい週末をお過ごしください

畑を作ろうVol.25

みなさま、こんにちは
本日は曇り空。昨日の雨で地面が潤い、園芸日和な日となりました



こちらは「宇宙イモ」近くでよく似たつるが伸びていましたが、茎の色が違い、偽物と判明



オクラの葉っぱですすくすくと育っています





「つるむらさき」の苗を植えました



プチトマトたちきれいに色づいて、甘かったですよ



本日の収穫高です

来週も火曜日に園芸を予定しています。
野菜たちの成長を愛でにお越しください
ご参加いただきましたみなさま、今日もありがとうございました

畑を作ろう VOL.24

みなさま、こんにちは
お天気が良い日が続いていますね



本日も雲ひとつない晴天でした。
梅雨入りはいつになるのでしょう。

本日は成長する野菜たちに追肥をまく作業を行いました。
みんな元気に育っています





オクラにピーマンです。
すくすく育って欲しいですね。


さて、先日料理プログラムを行ったのですが、
ご報告をしていませんでした
先日の料理も当院の畑で育ったジャガイモを使いました。



大量です
これをホクホクにふかしました。



玉ねぎを切って・・・



とうもろこしをそいで・・・



そうです、コロッケです
みなさん、お好みの大きさに丸めていましたよ



立派なお昼ご飯の完成です。
コロッケは甘みがあってとても美味しかったですよ。
とうもろこしご飯も甘くて美味しかったです。

また来月もみんなで、園芸も料理も楽しみましょう

デイケア通信

みなさま、こんにちは
雨は夜のうちに止んで、朝は足元を汚さずに来ることが出来ました。
蒸し暑い日が多くなってきましたね
そんな今日の午後は、料理プログラムでした
「畑を作ろう」で収穫したジャガイモたちと赤玉ねぎを使って、ツナポテトサラダを作りました

材料です。



今回は、生のコーンを使ってどれも新鮮な材料です
それぞれに家庭の味付けを話しながら、作業は進んでいきました出来上がりはこんな感じに↓


ゆでたてのジャガイモは、皮もつるんとむけホクホクでした。
小さいジャガイモたちは、塩ゆでしてみんなで味見です。とれたては、格別ですね



ポテトサラダだけでは、物足りないのでもう一品。
手作りミニミニクロワッサンです。
生地を三角にカットします。



広い面からくるくると巻いていくと・・・



大きさがわかるように、はしを置いてみました。かわいい↑
卵黄を塗って↓



完成です



ワンプレートに盛ってみました



大変美味しくいただきました
自分たちで作った野菜は、絶品ですよ。
収穫したけど、まだ食べていないメンバーさんは、次回６/１９(水）料理プログラムでもジャガイモ＆玉ねぎ料理を企画中です。是非、ご参加ください

畑を作ろう Vol.23

みなさま、こんにちは
先週に引き続き、畑は収穫を行いました

日照時間の少ないなか、こんなに立派に育ちました↓



全部あわせて、こーんなに収穫できましたよ↓



玉ねぎたちは、涼しい場所で保管しています。みなで食べる日が待ち遠しいですね

今、畑にある苗たちです。前回植えたピーマンと・・・



今日植えた、オクラです。茎が赤く、どんなオクラが育つのか楽しみですね



畑によく適応しているパクチーは、実をたくさんつけコリアンダーというスパイスになります。
次はこちらでしょうか？



参加された皆さま、本日もお疲れさまでした

畑を作ろう vol.22

みなさま、こんにちは
毎日暑いですね。
まだ5月なのに・・・と思っていましたがその5月ももうすぐ終わります。
梅雨が近づいてきますね

今回、｢畑を作ろう」ではジャガイモの収穫を行いました。
畑とプランターとに大量に苗を植えていましたが、ちゃんと育ってくれるのか
心配しながらお世話をしておりました



葉はしっかりと育ってくれています。



ちょっと掘ってみると
芋が顔を出してくれました



掘れば掘るほど沢山出てきて、みんなでびっくりしました



大量収穫です
これは次回の料理プログラムは
ジャガイモのフルコースで決まりですね



ひょうたんのような変わった芋も収穫できました。
可愛いですね。