2019年02月08日

料理プログラムを行いました

皆さまこんにちは^^

今週は暖かい日が多かったですが、風邪などひかれていませんか?

本日午後は料理プログラムでした。
2月のスイーツといえば・・・そう、チョコレートハートたち(複数ハート)ハートたち(複数ハート)
バレンタインが近いこともあり、コンビニやスーパーでもチョコレートのお菓子をよく目にするようになりましたね。

そこで、今回はチョコレートを使ったお菓子作りとして、「チョコバナナブラウニー」「チョコサンドクッキー」の2種類を作りましたぴかぴか(新しい)

ブラウニーはバナナを3本、チョコレートを数枚と、とても贅沢にしてみました^^

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クッキーはチョコクッキーを焼き、チョコクリームを挟むという・・・チョコレートのオンパレードでした^^;

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焼きあがるととてもよい香りで、作業と香りでお腹がいっぱいになりそうでしたあせあせ(飛び散る汗)

使用した材料のカロリーは今日は見ないことにして・・(笑)
焼きあがったお菓子は、濃厚で美味しかったようですー(長音記号2)

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参加された皆さま、お疲れ様でしたわーい(嬉しい顔)

来月はホワイトデーがありますね。ホワイトデーらしいお菓子?、今からいろいろと考えてみようと思います^^
posted by かなめクリニック at 16:36| デイケア

2019年01月18日

デイケア通信

「畑を作ろう」vol.18

毎日寒いですね雪
この時期は畑に植えるものも限られているのですが、
今回は春に向けて、チューリップの球根とブロッコリーの苗を
植えてみましたグッド(上向き矢印)

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こちらがブロッコリーです。
土をならしてやさしく植えてみました。
大きく育つとうれしいですねわーい(嬉しい顔)

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チューリップです。
すでに芽が出ているものを選んでみました。
綺麗な花を咲かせてくれるとうれしいですかわいい

すでに畑で元気に育っている野菜たちも順調です。

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パクチーはかなり成長してきたので、コリアンダーを目指そうと思います。
花が咲くといいですねグッド(上向き矢印)

posted by かなめクリニック at 08:57| デイケア

2019年01月11日

料理プログラムを開催しました

皆さま、明けましておめでとうございますぴかぴか(新しい)

年末年始の寒さも少し和らいできましたね。

さて、本日は新年1回目の料理プログラムを開催しましたるんるん

ちょうど1月11日=鏡開きの日であったため、善哉を作り、串団子も作ることにしましたわーい(嬉しい顔)

お団子はお豆腐入りのレシピ。こねている時からとてももちもちとしていたようです。

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本日の目玉は善哉ではなく・・・

新しい調理器具!!

その名も「焼き鳥屋さん」!笑

焼き鳥ではなく、出来たお団子を串に刺し、網で焼いてみましたグッド(上向き矢印)

焼ける時間が待ち遠しかったですが、焦げ目も付き、とても美味しそうに焼けていました。

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味は、みたらし、黄な粉と2種類。
皆さん思い思いにトッピングして召し上がっていました。

お豆腐入りのお餅も、もちもちとした食感で好評でしたよグッド(上向き矢印)

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参加された皆さま、お疲れ様でしたかわいい

インフルエンザの流行に気を付けてお過ごしください><
posted by かなめクリニック at 16:36| デイケア

2019年01月08日

デイケア通信

「畑を作ろう」vol.17

新しい年が始まりました晴れ
今年もよろしくお願いいたします。

平成31年、初の畑仕事へ行ってまいりました。
とはいえ、冬真っ只中、新しく植える苗もなく、花もなく・・・かわいい
今植えてある野菜を愛で、水やりを行ってまいりました。

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玉ねぎがしっかりと根付いているようで安心しましたグッド(上向き矢印)
葉がピンッとしっかり立っています。
サラダ菜も順調です。まだまだ大きくなりそうなので見守ります。

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移植したレモンも問題なく育っています。
レモンもいい感じになってきました。

2月頃から、また新しい野菜の苗や種を植えることができたらと構想中です。
何を育てましょうかわーい(嬉しい顔)
posted by かなめクリニック at 17:08| デイケア

2018年12月25日

デイケア通信

みなさま、こんにちは晴れ
今日は良いお天気になりましたねるんるん
週末は雪との予報です雪
寒さ対策を万全にしてくださいね。

「畑を作ろう」vol.16

本日、今年最後の畑作業を行ってきました。
先日タアサイを収穫し、2株残していたのですが
広くなったせいなのか、とても大きく成長していましたexclamation

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あまりの大きさにびっくりですexclamation

玉ねぎ、サラダ菜も順調に成長しています。

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パクチーも食べ時に成長していますが・・・・あせあせ(飛び散る汗)
なかなか好き好みのある味ですよね。

本日は、ずっと鉢植えで小さく育っていたレモンの木を
畑に移植いたしましたグッド(上向き矢印)
これで幹が大きく育ってくれるとうれしいなと思いますわーい(嬉しい顔)

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レモンが一個だけ実をつけています。
もう少しで黄色くなりそうです。
楽しみです。
posted by かなめクリニック at 16:20| デイケア

2018年12月21日

デイケア通信

生クリームをしっかりとホイップし・・・

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ケーキの上に乗せます。
フルーツも乗せてくるっと巻くとロールケーキですわーい(嬉しい顔)

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みなさま、こんにちは晴れ
本日デイケアでは「クリスマス会」を開催いたしましたexclamation
沢山の方が参加してくださいました。
クリスマス会の定番としてケーキ、お菓子作りを午前中に行い、
午後からパーティーですぴかぴか(新しい)

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2種類のクッキーの型抜きをみんなで一緒に楽しみました。

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焼いたらこんな感じになりましたわーい(嬉しい顔)

どら焼きも作りましたよ。

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こちらはゲームの景品にいたしましたグッド(上向き矢印)

クリスマス会の写真を撮る事をすっかりと忘れてしまいましたあせあせ(飛び散る汗)
痛恨のミスですがく〜(落胆した顔)
しかし、みんなで考え、選んだゲームで楽しみました。
すごろくはみんなで作ったものを使用しました。
とっても盛り上がりましたよグッド(上向き矢印)

また一緒にイベントを楽しみましょう揺れるハート

posted by かなめクリニック at 16:36| デイケア

2018年12月20日

第3回デイケア食事会(ナイトケア)のお知らせ

いつも当院デイケアをご利用いただき、誠にありがとうございます。
下記日程にて、第3回デイケア食事会(ナイトケア)を開催いたします。
仲間と一緒に料理を作り、仲間と一緒に食事を楽しみませんか?
夕方の居場所としてぜひ、ご利用ください。

【日程と料金】

日程:平成31年1月25日(金)
   ※日程は変更になる場合がございます。
時間:16:00〜20:00
料金:ナイトケア(16:00〜20:00)    1割  610円 3割 1840円
    デイ・ナイトケア(9:00〜20:00)  1割 1070円 3割 3220円
    デイケア(13:00〜20:00)     1割  820円 3割 2470円

【デイケア食事会ご利用にあたっての注意点】

@予約制となっております。開催日の3日前までにご予約ください。
A1回の定員を8名〜10名とさせていただきます。
 定員に達した場合はご利用をお断りすることがございます。
 その場合は次回、ご利用ください。
B一緒に料理を作ります。汚れが気になる方はエプロンをご持参ください。

ご希望の方やご不明な点がある場合には、お気軽にデイケアスタッフまでお尋ねください。

※ご予約は電話、メールでも可能です。

 電話 :093-931-4100
 メール:day@kanameclinic.com
posted by かなめクリニック at 18:31| デイケア

2018年12月19日

料理プログラムを行いました

すっかり寒くなりましたが、皆さま風邪はひいていないでしょうか?
今年も気づけばあと2週間を切りましたね^^;

本日は今年最後の料理プログラムでしたかわいいクリスマスが近いこともあり、プチパーティー気分が味わえれば・・ということで、ピザ、ジャガイモのスープ(かっこよく言うとビシソワーズ 笑)、ターサイの炒め物を作りましたぴかぴか(新しい)

ピザは機械を使わずに手ごねにチャレンジ!グループに分かれて作りましたが、同じ水分量や粉量ですが、何故かもちもち生地のチーム、弾力がある生地のチームなど・・個性が出ていましたわーい(嬉しい顔)

今回は一人1枚自分のピザを作成です。形も具の量もみなさんそれぞれでしたるんるん

また、園芸で収穫したターサイは炒め物に、ルッコラはピザのトッピングと炒め物にと、皆さんが育ててくれた野菜もしっかりとお腹の中におさめましたよぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

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今週はクリスマス会もあり、ケーキやクッキーも作る予定です。来院時に美味しい香りがしたら、ケーキを焼いているかもしれませんね^^

寒くなりますので、皆さまご自愛くださいひらめき




posted by かなめクリニック at 17:11| デイケア

2018年12月18日

デイケア通信

みなさま、こんにちはわーい(嬉しい顔)
すっかり冬の寒さですね雪

「畑を作ろう」vol.15

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こんなにパクチーが大きく成長いたしましたグッド(上向き矢印)
この時期、ちょうど日当たりが良いのかもしれません。
草丈20cmが収穫時期ということで、そろそろいいのでは・・・と検討中です。

その他本日は、タアサイを少し収穫し、ルッコラの収穫も行いました。
明日がちょうど料理のプログラムなので使用する予定です。
楽しみですぴかぴか(新しい)

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こちらが収穫したルッコラです。

他には、

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玉ねぎとサラダ菜です。玉ねぎは葉がピンと立っていましたので、
何とか根付いているように思いますグッド(上向き矢印)

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こちらは収穫しなかったタアサイです。
どこまで成長するのか見守りますわーい(嬉しい顔)

土に触れると元気がもらえます。
また時々、畑のご様子をアップしますねexclamation
posted by かなめクリニック at 17:56| デイケア

2018年12月04日

デイケア通信

みなさま、こんにちはわーい(嬉しい顔)
暖かい日が続いていますね晴れ
週末からぐっと冷え込むそうです雪
寒さ対策をお忘れなくexclamation

「畑を作ろう」vol.14

たびたびご報告させていただいている畑シリーズです。

本日はほうれん草の収穫を行いました。
立派に育ちましたよグッド(上向き矢印)

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全部収穫しました。
クリニックに持ち帰り、次の料理まで冷凍保存です。
かなりの量がありました。
料理に使うのが楽しみです。

他の野菜たちも順調に育っています。

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↑タアサイですぴかぴか(新しい)

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↑ルッコラですぴかぴか(新しい)

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↑パクチーです。ぴかぴか(新しい)

パクチーはこの季節に入り、日当たりが良くなったのか
急に成長し始めました。
かなり高く伸びると聞いていますので、成長が楽しみです。

また時々畑のご様子をお届けしたいと思います黒ハート
posted by かなめクリニック at 18:10| デイケア

2018年11月19日

デイケア通信

みなさま、こんにちはわーい(嬉しい顔)
ずいぶんと寒くなってきましたね雪

先日、デイケアメンバーさん企画でBBQ(バーベキュー)を行いましたので、ご報告です。
デイケアプログラム初のBBQですグッド(上向き矢印)

道具などご好意で貸してくださったメンバーさんもいらっしゃいました。
ありがとうございましたexclamation×2

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今回は、室内と外と両方でじゃんじゃん作ってみんなで楽しみましたよぴかぴか(新しい)

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こちらは焼きそばですレストラン

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忘れちゃいけないお肉るんるん

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沢山の方にご参加いただき、とても盛り上がりましたexclamation
気温も寒すぎず、暑すぎずでよかったですねわーい(嬉しい顔)

次のメンバーさん企画、何にしようか楽しみですね。
posted by かなめクリニック at 18:45| デイケア

2018年11月06日

デイケア通信

「畑を作ろう」vol.13

畑を作ろうシリーズも13回目を迎えましたぴかぴか(新しい)
初期に種まきをした小松菜はすべて収穫を終え、
今はサラダ菜が芽を出すのを待っているところですわーい(嬉しい顔)

他にはタアサイ、ルッコラ、ふだん草、ほうれん草、パクチーが
まだまだ成長中ですグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

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タアサイが「見たことある〜exclamation」な形になってきました。
しっかりと成長しています。

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ふだん草もすくすくと育っています。
真っ赤な茎が印象的ですハートたち(複数ハート)

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こちらはルッコラ。
まだまだ大きくなるそうですよ。

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パクチーは少々成長が遅めです。
しかし香りはしっかりパクチーですがく〜(落胆した顔)

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今日もみんなで間引きです。

当院では畑だけでなく、クリニックの裏口周辺で
プランターにてお野菜を育てています。
今日はなんとexclamation×2

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山芋を収穫することができましたexclamation
結構立派ですexclamation
収穫は無理かなと少し諦めていたのでとてもうれしかったです。
宇宙芋(エアポテト)も一緒に育てていたのですが、
こちらは収穫できず・・・たらーっ(汗)
残念でした。

今後も畑の成長を見守っていきますかわいい
posted by かなめクリニック at 17:33| デイケア

2018年11月02日

デイケア通信

皆さま、いかがお過ごしですか?
11月に入り、すっかり朝晩が冷え込むようになりましたね台風

さて、本日デイケアでは「さつまいもとカボチャのモンブラン」を作りましたわーい(嬉しい顔)

モンブランクリームも生クリームも、スポンジ生地も・・・
泡立てるものばかりで、しかもハンドミキサーは1台・・・><

参加者の皆さんで交代しつつ、手動で生クリームを泡立てました!!

焼きあがったスポンジ生地にクリームをトッピングして、きれいなケーキが完成していましたるんるんるんるん

野菜の甘みがしっかりと感じられるモンブランクリームになっており、皆さんぺろりと召し上がっていましhたわーい(嬉しい顔)

来月はクリスマスケーキが作れたらよいな・・・と思っていますぴかぴか(新しい)

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posted by かなめクリニック at 17:20| デイケア

2018年10月31日

デイケア通信

Trick or Treat るんるん

みなさま、こんにちはわーい(嬉しい顔)
今日はハロウィンですね。
デイケアでもメンバーさんか企画で「ハロウィンパーティー」を行いました黒ハート

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可愛い飾り付けです。
数日前からみんなで作って少しずつ、飾っていきました。

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こちら、式次第です↑

午前中は残りの飾りつけと、おやつに食べるスイーツ作りをしましたぴかぴか(新しい)

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生地をしっかりこねたり・・・

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かぼちゃをマッシュしたり・・・

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炊飯器でシフォンケーキを作ったり・・・

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あれ・・・失敗ですね・・・たらーっ(汗)
すぐにふたを閉めて再チャレンジしました(笑)

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マフィン、クッキー、そしてシフォンケーキ・・・・exclamation&question
沢山のスイーツをみんなで作りました。

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開会の挨拶をし、ハロウィンパーティーの始まりです。
「連想ゲーム」「カードゲーム」を楽しみましたグッド(上向き矢印)

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おやつの時間にはみんなで作ったおやつを堪能しました。

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楽しかったですね揺れるハート
おやつ作りに準備に、みなさんありがとうございました。
次の大きなイベントはクリスマスでしょうか。
また一緒にみんなで作り上げ、楽しみましょうわーい(嬉しい顔)
posted by かなめクリニック at 17:11| デイケア

2018年10月30日

デイケア通信

「畑を作ろう」vol.12

みなさま、こんにちはわーい(嬉しい顔)
北風が冷たくなってきましたね雪
風邪が流行る時期でもあります。
うがい手洗いをしっかりと行いましょう。

本日も畑へみんなで繰り出しました。
先日、小松菜を収穫したので、今日は新しい種を植えに行きましたぴかぴか(新しい)

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まずはこちら。ルッコラがとても大きく成長しています。
まだまだ伸びるそうなので、収穫は我慢です。

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こちらはタアサイです。
だんだんと葉が丸く広がってきました。
タアサイらしくなってきましたねかわいい

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パクチーです。
日当たりが少し悪い場所に植えてしまったようで
伸び悩んでいますあせあせ(飛び散る汗)
がんばれっexclamation×2

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ほうれん草とふだん草です。
すくすく成長しています。
まだ大きくなるとの事でこちらも収穫はもう少し我慢ですふらふら
少し間引きをいたしました。

そして今日はミックスサラダ菜の種を植えました。
いろんなサラダ菜が育つ予定でするんるん
楽しみですね。

成長を願ってしっかりと水撒きをしてまいりました。

またご報告いたしますわーい(嬉しい顔)
posted by かなめクリニック at 17:04| デイケア

2018年10月26日

第2回ナイトケア(食事会)開催のご報告

みなさま、こんばんはわーい(嬉しい顔)

本日、デイケアでの第2回食事会(ナイトケア)を無事開催することができました。
だんだんと寒くなってきていますので、寒さ対策をしっかりとして
お越しいただければと思います。

本日のメニューはこちらですぴかぴか(新しい)

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茄子のフルコースです。
秋茄子を楽しもうということでこのメニューになりましたレストラン

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その他のお野菜もたっぷり使います。
クリニック産のネギも再登場しました。

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田楽用の味噌も手作りですぴかぴか(新しい)

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完成ですわーい(嬉しい顔)
和食の夕食ができあがりましたexclamation

みんなで完食です。
美味しかったですね黒ハート

次回は3ヵ月後の予定です。
またブログやメール等でお知らせをいたします。
予約制となっております。
ご予約、お待ちしておりまするんるん
posted by かなめクリニック at 20:13| デイケア

デイケア通信

みなさま、こんにちは

本日は料理プログラムのご紹介です。
かなめクリニックの畑やプランターで育ったお野菜を使って
「THE和食」を作りました。

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メンバーさんが刻んでいるこの「ネギ」もクリニックのプランターで育ちました。
子ネギから大ネギまで沢山実っています。
(子ネギを放置していたら大ネギになっていました・・・)

メニューは
☆里芋と豚肉の煮物
☆小松菜と揚げの煮浸し
☆汁物
です。
この、「小松菜」もクリニックの畑で育ったものです、
※詳しくは「畑を作ろう」シリーズをご覧ください。

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立派な昼食が出来上がりました。
味もばっちりでしたよ。

また一緒に料理を楽しみましょう。
posted by かなめクリニック at 12:47| デイケア

2018年10月23日

デイケア通信

「畑を作ろう」vol.11

朝晩冷え込むようになりましたねわーい(嬉しい顔)
本日の畑作業は、いよいよ「小松菜の収穫」です。
明日は料理プログラムもありますので
大きく育っている事を願いつつ畑へ出向きましたグッド(上向き矢印)

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すごいexclamation立派ですexclamation×2
早速収穫です。明日の料理が楽しみですね。

他の野菜たちもすくすくと育っております。
密集してしまっている野菜は間引きですexclamation

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タアサイです。大きくなってきましたハートたち(複数ハート)

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ほうれん草とふだん草です。
こちらもすくすくと育っています。

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ルッコラです。こちらはまだまだ成長するそうですグッド(上向き矢印)

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パクチーです。
匂いの強い植物は虫にあまり狙われないと聞いていましたが、
少し食べられてしまっていました。
悲しいです。
パクチーももっともっと成長するそうですので
これからも成長を見守りたいと思いますわーい(嬉しい顔)
posted by かなめクリニック at 16:46| デイケア

2018年10月05日

デイケア通信

みなさま、こんにちはわーい(嬉しい顔)
台風が近づいてきていますね。
すでに風も強くなってきています。

本日は料理プログラムを行いましたレストラン
本日のメニューは
○ガレット
○サツマイモとりんごのパウンドケーキ
です。
今回のガレットはそば粉は使わず、ホットケーキミックスで作りました。

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ホットプレートの上に生地を丸く乗せ、その上にハムや卵などの材料を乗せます。
卵が流れてしまわないように、ハムやチーズで堤防を作るのがコツですグッド(上向き矢印)

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焼きあがるとこんな感じです。

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パウンドケーキはゴマ入りとゴマ無しの2種類を作りました。
入っている具はりんごとサツマイモで変わりないのですが、
ゴマがあると風味が良くなりますねるんるん

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完成はこちらです。

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おしゃれな朝食exclamationという声が上がりました。
まさに、そんな出来栄えですねexclamation
どちらも美味しく作ることができました。
posted by かなめクリニック at 17:40| デイケア

2018年10月03日

デイケア通信

「畑を作ろう」vol.9

台風24号が去ったと思ったら、今度は台風25号が接近しています台風
24号のときは畝も流れることなく、野菜たちもしっかり耐えてくれました。
今度も頑張って耐えて欲しいと思っていますグッド(上向き矢印)

さて、今回の畑を作ろうのテーマも「間引き」です。
どんどんと大きくなる野菜たちがもっと育つように間引きをしますかわいい

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小松菜、ルッコラ、パクチーはこんなに大きく成長しましたexclamation
残念なことにタアサイが日に日に消えて行き、現在2株ほどしか残っていません。
虫に食べられたのでしょうか・・・もうやだ〜(悲しい顔)
やわらかくて美味しい時期を知っているのでしょうねあせあせ(飛び散る汗)

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ほうれん草、ふだん草は植えた時期が遅かったのでまだまだ成長途上中ですグッド(上向き矢印)

間引きの後は追肥もしっかりと行いました。

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間引きした野菜たちは、今回もみんなで味見をしましたよ。
ルッコラは人気ですねわーい(嬉しい顔)
パクチーは好みがありそうです。
posted by かなめクリニック at 17:58| デイケア