2018年12月04日

デイケア通信

みなさま、こんにちはわーい(嬉しい顔)
暖かい日が続いていますね晴れ
週末からぐっと冷え込むそうです雪
寒さ対策をお忘れなくexclamation

「畑を作ろう」vol.14

たびたびご報告させていただいている畑シリーズです。

本日はほうれん草の収穫を行いました。
立派に育ちましたよグッド(上向き矢印)

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全部収穫しました。
クリニックに持ち帰り、次の料理まで冷凍保存です。
かなりの量がありました。
料理に使うのが楽しみです。

他の野菜たちも順調に育っています。

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↑タアサイですぴかぴか(新しい)

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↑ルッコラですぴかぴか(新しい)

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↑パクチーです。ぴかぴか(新しい)

パクチーはこの季節に入り、日当たりが良くなったのか
急に成長し始めました。
かなり高く伸びると聞いていますので、成長が楽しみです。

また時々畑のご様子をお届けしたいと思います黒ハート
posted by かなめクリニック at 18:10| デイケア

2018年11月19日

デイケア通信

みなさま、こんにちはわーい(嬉しい顔)
ずいぶんと寒くなってきましたね雪

先日、デイケアメンバーさん企画でBBQ(バーベキュー)を行いましたので、ご報告です。
デイケアプログラム初のBBQですグッド(上向き矢印)

道具などご好意で貸してくださったメンバーさんもいらっしゃいました。
ありがとうございましたexclamation×2

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今回は、室内と外と両方でじゃんじゃん作ってみんなで楽しみましたよぴかぴか(新しい)

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こちらは焼きそばですレストラン

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忘れちゃいけないお肉るんるん

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沢山の方にご参加いただき、とても盛り上がりましたexclamation
気温も寒すぎず、暑すぎずでよかったですねわーい(嬉しい顔)

次のメンバーさん企画、何にしようか楽しみですね。
posted by かなめクリニック at 18:45| デイケア

2018年11月06日

デイケア通信

「畑を作ろう」vol.13

畑を作ろうシリーズも13回目を迎えましたぴかぴか(新しい)
初期に種まきをした小松菜はすべて収穫を終え、
今はサラダ菜が芽を出すのを待っているところですわーい(嬉しい顔)

他にはタアサイ、ルッコラ、ふだん草、ほうれん草、パクチーが
まだまだ成長中ですグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

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タアサイが「見たことある〜exclamation」な形になってきました。
しっかりと成長しています。

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ふだん草もすくすくと育っています。
真っ赤な茎が印象的ですハートたち(複数ハート)

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こちらはルッコラ。
まだまだ大きくなるそうですよ。

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パクチーは少々成長が遅めです。
しかし香りはしっかりパクチーですがく〜(落胆した顔)

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今日もみんなで間引きです。

当院では畑だけでなく、クリニックの裏口周辺で
プランターにてお野菜を育てています。
今日はなんとexclamation×2

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山芋を収穫することができましたexclamation
結構立派ですexclamation
収穫は無理かなと少し諦めていたのでとてもうれしかったです。
宇宙芋(エアポテト)も一緒に育てていたのですが、
こちらは収穫できず・・・たらーっ(汗)
残念でした。

今後も畑の成長を見守っていきますかわいい
posted by かなめクリニック at 17:33| デイケア

2018年11月02日

デイケア通信

皆さま、いかがお過ごしですか?
11月に入り、すっかり朝晩が冷え込むようになりましたね台風

さて、本日デイケアでは「さつまいもとカボチャのモンブラン」を作りましたわーい(嬉しい顔)

モンブランクリームも生クリームも、スポンジ生地も・・・
泡立てるものばかりで、しかもハンドミキサーは1台・・・><

参加者の皆さんで交代しつつ、手動で生クリームを泡立てました!!

焼きあがったスポンジ生地にクリームをトッピングして、きれいなケーキが完成していましたるんるんるんるん

野菜の甘みがしっかりと感じられるモンブランクリームになっており、皆さんぺろりと召し上がっていましhたわーい(嬉しい顔)

来月はクリスマスケーキが作れたらよいな・・・と思っていますぴかぴか(新しい)

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posted by かなめクリニック at 17:20| デイケア

2018年10月31日

デイケア通信

Trick or Treat るんるん

みなさま、こんにちはわーい(嬉しい顔)
今日はハロウィンですね。
デイケアでもメンバーさんか企画で「ハロウィンパーティー」を行いました黒ハート

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可愛い飾り付けです。
数日前からみんなで作って少しずつ、飾っていきました。

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こちら、式次第です↑

午前中は残りの飾りつけと、おやつに食べるスイーツ作りをしましたぴかぴか(新しい)

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生地をしっかりこねたり・・・

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かぼちゃをマッシュしたり・・・

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炊飯器でシフォンケーキを作ったり・・・

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あれ・・・失敗ですね・・・たらーっ(汗)
すぐにふたを閉めて再チャレンジしました(笑)

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マフィン、クッキー、そしてシフォンケーキ・・・・exclamation&question
沢山のスイーツをみんなで作りました。

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開会の挨拶をし、ハロウィンパーティーの始まりです。
「連想ゲーム」「カードゲーム」を楽しみましたグッド(上向き矢印)

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おやつの時間にはみんなで作ったおやつを堪能しました。

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楽しかったですね揺れるハート
おやつ作りに準備に、みなさんありがとうございました。
次の大きなイベントはクリスマスでしょうか。
また一緒にみんなで作り上げ、楽しみましょうわーい(嬉しい顔)
posted by かなめクリニック at 17:11| デイケア

2018年10月30日

デイケア通信

「畑を作ろう」vol.12

みなさま、こんにちはわーい(嬉しい顔)
北風が冷たくなってきましたね雪
風邪が流行る時期でもあります。
うがい手洗いをしっかりと行いましょう。

本日も畑へみんなで繰り出しました。
先日、小松菜を収穫したので、今日は新しい種を植えに行きましたぴかぴか(新しい)

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まずはこちら。ルッコラがとても大きく成長しています。
まだまだ伸びるそうなので、収穫は我慢です。

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こちらはタアサイです。
だんだんと葉が丸く広がってきました。
タアサイらしくなってきましたねかわいい

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パクチーです。
日当たりが少し悪い場所に植えてしまったようで
伸び悩んでいますあせあせ(飛び散る汗)
がんばれっexclamation×2

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ほうれん草とふだん草です。
すくすく成長しています。
まだ大きくなるとの事でこちらも収穫はもう少し我慢ですふらふら
少し間引きをいたしました。

そして今日はミックスサラダ菜の種を植えました。
いろんなサラダ菜が育つ予定でするんるん
楽しみですね。

成長を願ってしっかりと水撒きをしてまいりました。

またご報告いたしますわーい(嬉しい顔)
posted by かなめクリニック at 17:04| デイケア

2018年10月26日

第2回ナイトケア(食事会)開催のご報告

みなさま、こんばんはわーい(嬉しい顔)

本日、デイケアでの第2回食事会(ナイトケア)を無事開催することができました。
だんだんと寒くなってきていますので、寒さ対策をしっかりとして
お越しいただければと思います。

本日のメニューはこちらですぴかぴか(新しい)

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茄子のフルコースです。
秋茄子を楽しもうということでこのメニューになりましたレストラン

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その他のお野菜もたっぷり使います。
クリニック産のネギも再登場しました。

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田楽用の味噌も手作りですぴかぴか(新しい)

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完成ですわーい(嬉しい顔)
和食の夕食ができあがりましたexclamation

みんなで完食です。
美味しかったですね黒ハート

次回は3ヵ月後の予定です。
またブログやメール等でお知らせをいたします。
予約制となっております。
ご予約、お待ちしておりまするんるん
posted by かなめクリニック at 20:13| デイケア

デイケア通信

みなさま、こんにちは

本日は料理プログラムのご紹介です。
かなめクリニックの畑やプランターで育ったお野菜を使って
「THE和食」を作りました。

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メンバーさんが刻んでいるこの「ネギ」もクリニックのプランターで育ちました。
子ネギから大ネギまで沢山実っています。
(子ネギを放置していたら大ネギになっていました・・・)

メニューは
☆里芋と豚肉の煮物
☆小松菜と揚げの煮浸し
☆汁物
です。
この、「小松菜」もクリニックの畑で育ったものです、
※詳しくは「畑を作ろう」シリーズをご覧ください。

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立派な昼食が出来上がりました。
味もばっちりでしたよ。

また一緒に料理を楽しみましょう。
posted by かなめクリニック at 12:47| デイケア

2018年10月23日

デイケア通信

「畑を作ろう」vol.11

朝晩冷え込むようになりましたねわーい(嬉しい顔)
本日の畑作業は、いよいよ「小松菜の収穫」です。
明日は料理プログラムもありますので
大きく育っている事を願いつつ畑へ出向きましたグッド(上向き矢印)

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すごいexclamation立派ですexclamation×2
早速収穫です。明日の料理が楽しみですね。

他の野菜たちもすくすくと育っております。
密集してしまっている野菜は間引きですexclamation

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タアサイです。大きくなってきましたハートたち(複数ハート)

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ほうれん草とふだん草です。
こちらもすくすくと育っています。

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ルッコラです。こちらはまだまだ成長するそうですグッド(上向き矢印)

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パクチーです。
匂いの強い植物は虫にあまり狙われないと聞いていましたが、
少し食べられてしまっていました。
悲しいです。
パクチーももっともっと成長するそうですので
これからも成長を見守りたいと思いますわーい(嬉しい顔)
posted by かなめクリニック at 16:46| デイケア

2018年10月05日

デイケア通信

みなさま、こんにちはわーい(嬉しい顔)
台風が近づいてきていますね。
すでに風も強くなってきています。

本日は料理プログラムを行いましたレストラン
本日のメニューは
○ガレット
○サツマイモとりんごのパウンドケーキ
です。
今回のガレットはそば粉は使わず、ホットケーキミックスで作りました。

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ホットプレートの上に生地を丸く乗せ、その上にハムや卵などの材料を乗せます。
卵が流れてしまわないように、ハムやチーズで堤防を作るのがコツですグッド(上向き矢印)

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焼きあがるとこんな感じです。

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パウンドケーキはゴマ入りとゴマ無しの2種類を作りました。
入っている具はりんごとサツマイモで変わりないのですが、
ゴマがあると風味が良くなりますねるんるん

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完成はこちらです。

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おしゃれな朝食exclamationという声が上がりました。
まさに、そんな出来栄えですねexclamation
どちらも美味しく作ることができました。
posted by かなめクリニック at 17:40| デイケア

2018年10月03日

デイケア通信

「畑を作ろう」vol.9

台風24号が去ったと思ったら、今度は台風25号が接近しています台風
24号のときは畝も流れることなく、野菜たちもしっかり耐えてくれました。
今度も頑張って耐えて欲しいと思っていますグッド(上向き矢印)

さて、今回の畑を作ろうのテーマも「間引き」です。
どんどんと大きくなる野菜たちがもっと育つように間引きをしますかわいい

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小松菜、ルッコラ、パクチーはこんなに大きく成長しましたexclamation
残念なことにタアサイが日に日に消えて行き、現在2株ほどしか残っていません。
虫に食べられたのでしょうか・・・もうやだ〜(悲しい顔)
やわらかくて美味しい時期を知っているのでしょうねあせあせ(飛び散る汗)

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ほうれん草、ふだん草は植えた時期が遅かったのでまだまだ成長途上中ですグッド(上向き矢印)

間引きの後は追肥もしっかりと行いました。

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間引きした野菜たちは、今回もみんなで味見をしましたよ。
ルッコラは人気ですねわーい(嬉しい顔)
パクチーは好みがありそうです。
posted by かなめクリニック at 17:58| デイケア

2018年09月28日

デイケア通信

みなさま、こんにちはわーい(嬉しい顔)
今日は快晴ですね晴れ

「畑を作ろう」vol.8

畑を作ろうも第8回目を迎えました。
すくすくと順調に野菜も育っています。

パクチーぴかぴか(新しい)

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ルッコラぴかぴか(新しい)

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ほうれん草&ふだん草ぴかぴか(新しい)

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沢山芽が出て大きくなっていましたので
今回は間引きの作業を行いました。

間引きした若芽はみんなで試食しました。
ルッコラはふんわりとごま油のような香りがし、
ピリッとした刺激がありましたexclamation
パクチーは一瞬顔を歪めるメンバーさんも多かったですねあせあせ(飛び散る汗)

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次回は小松菜の間引きができるかもしれません。
台風が近づいています。
畝が流れてしまわない事を祈りましょう。

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彼岸花の時期ですね。
posted by かなめクリニック at 13:02| デイケア

2018年09月19日

デイケア通信

みなさま、こんにちはわーい(嬉しい顔)

本日はデイケアプログラムで「料理」を行いました。

今日のメニューは
○チンジャオロース
○きくらげとトマトの卵炒め
○きくらげと卵のスープ
でした。
中華のフルコースですレストラン

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調味量の量を間違えないようにしっかりと測って小分けしました。

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完成ですexclamation立派なフルコースができましたexclamation
きくらげの歯ごたえが抜群でとても食べ応えがありました。
美味しかったですね黒ハート

また一緒に料理を楽しみましょう。
posted by かなめクリニック at 17:35| デイケア

2018年09月18日

デイケア通信

グッド(上向き矢印)みなさま、こんにちはわーい(嬉しい顔)
だいぶ涼しくなったかなと思っていましたが
また蒸し暑い日が戻ってきましたねたらーっ(汗)
季節の変わり目は体調を崩しやすくなりますのでご自愛くださいませ。

「畑を作ろう」vol.7

さて、畑作業も第7回目を迎えました。
前回種を植えたほうれん草、ふだん草が芽を出しているかドキドキしながら
畑に向かいましたグッド(上向き矢印)

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沢山の芽が出ていましたexclamation
とても可愛いですね黒ハート

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他の野菜たちも芽がぐんぐん伸び、双葉が大きくなっていました。

小松菜がとても成長が早く、今日は間引きをしました。
これからの成長も楽しみですわーい(嬉しい顔)
posted by かなめクリニック at 16:52| デイケア

2018年09月11日

デイケア通信

「畑を作ろう」vol.6

みなさま、こんにちはわーい(嬉しい顔)
本日6回目の畑作業を行いました。
先週植えた種たちが目を出していましたよ。
双葉で小さくて、とても可愛いです揺れるハート

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こちらはタアサイと小松菜ですexclamation

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こちらはルッコラですグッド(上向き矢印)

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こちらはパクチーですかわいい
パクチーは双葉が細いですね。

自分たちが作った畑で芽を出してくれるのは
感動ものですねぴかぴか(新しい)

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本日は先週石灰を混ぜた土にほうれん草とふだん草の種を撒きました。
ふだん草もほうれん草の仲間です。

そしてお水をしっかりとあげました。
早く芽が出て欲しいですね黒ハート

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posted by かなめクリニック at 17:20| デイケア

2018年09月07日

デイケア通信

みなさま、こんにちはわーい(嬉しい顔)
今日は突然の大雨と雷にびっくりしました。
最近、スコールのような雨が多いですね雨

本日は料理プログラムでした。
午後からのプログラムだったのでおやつを作りましたグッド(上向き矢印)

メニューは
○サツマイモのクリーム大福
○抹茶のわらび餅
です。

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大福になる求肥作りです。
なかなか固まらずみんなで協力しながら混ぜましたるんるん

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こちらはわらび餅です。
お好みできな粉を振りかけられるよう準備しました。

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みんなで役割分担をしながら作業をするので
楽しいですねわーい(嬉しい顔)

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完成品です。

楽しみの試食会では
「めっちゃ美味しい〜exclamation×2
という声が沢山聞こえてきました黒ハート

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今回も大成功ですexclamation
またみんなで料理を楽しみましょうぴかぴか(新しい)
posted by かなめクリニック at 18:11| デイケア

2018年09月05日

デイケア通信

みなさま、おはようございますわーい(嬉しい顔)

「畑を作ろう」vol.5

いよいよ、今回は野菜の種植えを行いましたるんるん
まずは畑を訪問。

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雨で少々畝が流れてしまっていました雨

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二つの畝のうち一つに石灰を撒いて土と混ぜ合わせていきました。
そうしながら再び畝を再生しました。

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開いたスペースに
「世界一小さな前方後円墳」
と名づけた小さな畝をつくりましたグッド(上向き矢印)
ここにはパクチーを植えます。

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今回はパクチー、ルッコラ、タアサイ、小松菜を植えてみました。
石灰を混ぜた土には来週以降ほうれん草を植える予定です。
果たして芽がちゃんと出てくれるのか・・・あせあせ(飛び散る汗)

楽しみですねかわいい
posted by かなめクリニック at 08:48| デイケア

2018年08月22日

デイケア通信

みなさま、こんにちはわーい(嬉しい顔)

本日はデイケアで料理プログラムを行いました。

本日のメニューは
☆ジャンバラヤ
☆オクラとトマトのコンソメスープ
でした。

みなさま、ジャンバラヤはご存知ですかexclamation&question
北アメリカの料理でお米を使ったケイジャン料理です。
元々の起源はイタリア料理の「パエリア」だそうです。

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おいしそうでしょうるんるん
スープもトマトとオクラという夏野菜を使用してみました。

少し多めに作りましたが、皆さん間食でしたぴかぴか(新しい)

また一緒に料理を楽しみましょうるんるん
posted by かなめクリニック at 17:59| デイケア

2018年08月21日

デイケア通信

「畑を作ろう」vol.4

みなさま、こんにちはわーい(嬉しい顔)
台風が近づいてきていますね。しかも2個も・・・。

台風が通過するごとに秋が近づいてくるのでしょうね。

さて、本日はデイケアにて、4回目の畑作業を行いました。
お盆の間にすっかり雑草が生えてしまい、まずは草取りからスタートですexclamation

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草取りする一方で、畑の土を改めて起こします。
前回作った畑を少し広げて広くしてみましたグッド(上向き矢印)

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そして肥料を混ぜ、畝作りです。

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水が流れるようしっかりと溝も作ります。
水はけが少し心配なところですが、
2つの畝を完成させることができましたるんるん

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まだまだ暑いので、苗や種を植えるのは9月に入ってからにすることにしました。
どんなお野菜やお花を植えようかと、今からわくわくしていますぴかぴか(新しい)
posted by かなめクリニック at 18:11| デイケア

2018年08月07日

デイケア通信

みなさま、こんにちは晴れ
暑い日が続きますねあせあせ(飛び散る汗)

「畑を作ろう」vol.3

本日は園芸の時間に畑へ行ってまりいましたるんるん
今日は、先日土と混ぜた追肥の具合を見に行き、畑の畝作りや、
水はけをよくするためにはどうしたらいいのか、などを皆で構想しました。

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早速新しい雑草たちが生えてきていました。
「夏の間はだめだねぇ」と言いながらの草むしりがく〜(落胆した顔)

盆明け頃に畝作りと水はけを良くする為の溝を作ることにしました。
それが終われば、肥料を混ぜ、いよいよ秋野菜の種まきができますexclamation

どんな野菜がいいかとみんなで盛り上がりました。
楽しみですぴかぴか(新しい)
posted by かなめクリニック at 17:23| デイケア